Como se chama Açougue na Espanha? Descubra e não se perca!

O nome certo: nada de confusão no mercado!

Você já foi viajar e, de repente, precisou achar um açougue na Espanha? Pois é, eu já! E sabe o que aconteceu? Fiquei rodando feito bobo porque não sabia como perguntar. (Sim, admito, erro básico.) Então, anota aí: açougue em espanhol se chama carnicería. O profissional, ou seja, o açougueiro, é o carnicero.

Eu lembro bem do momento em que perguntei a um vendedor no mercado: “Dónde está el açougue?” E ele me olhou com uma cara de quem nunca ouviu essa palavra. Depois de uns segundos de constrangimento, ele soltou: “¿Carnicería?” Ahhh, que alívio!

Diferenças culturais no jeito de comprar carne

Os mercados tradicionais espanhóis

Na Espanha, especialmente em cidades menores, você encontra carnicerías dentro dos mercados municipais. É aquele ambiente cheio de bancas: peixe, legumes, queijos, embutidos… e claro, carne. Eu me lembro da primeira vez que entrei num desses em Valencia: fiquei encantado! A banca da carnicería tinha desde cortes de carne fresquíssimos até linguiças artesanais penduradas (e o cheiro? Meu Deus, dava fome na hora).

Supermercados modernos

Claro, você também encontra carne embalada nos supermercados grandes, como Mercadona, Carrefour, Dia… mas se quer aquele atendimento personalizado, com dica do corte certo, vai na carnicería tradicional. Eles adoram bater papo, explicar, sugerir — bem diferente da correria dos mercados brasileiros.

Palavras importantes para não passar aperto

Tipos de carne em espanhol

Aqui vai uma listinha básica para você não travar na hora do pedido:

• Carne de vaca = carne de vacuno

• Carne de porco = carne de cerdo

• Frango = pollo

• Cordeiro = cordero

Ah, e cuidado! Quando eu pedi “bife” achando que era igual, me trouxeram um tipo de hambúrguer (lá, bife significa hambúrguer de carne moída!). Para pedir uma peça de carne tipo filé, o correto seria “filete”.

Cortes típicos que eles usam

Alguns cortes são diferentes dos nossos. Eu quase pedi uma picanha, e o carnicero me explicou pacientemente que eles não cortam a carne exatamente como no Brasil. Mas ele me indicou um corte próximo chamado “tapa de cuadril”. Foi ótimo, mas confesso que bateu saudade do churrasco brasileiro…

Minha mudança de visão sobre os açougues espanhóis

Eu achava que só no Brasil a gente tinha essa relação próxima com o açougueiro. Mas na Espanha, percebi que também há essa conexão, especialmente nos bairros pequenos. Uma vez, em Madrid, conversei uns bons 15 minutos com um carnicero sobre a melhor forma de assar cordeiro. Ele me deu até dica de tempero! (Detalhe: eu nem tinha perguntado… ele foi puxando assunto por pura paixão pelo ofício.)

Conclusão: carnicería, muito além de só um nome

Então, da próxima vez que você for à Espanha e precisar de carne, lembre-se: pergunte por uma carnicería. E se tiver tempo, pare para conversar com o carnicero — aposto que vai sair com dicas valiosas e, quem sabe, até uma receita local.

E aí, já teve alguma experiência engraçada tentando comprar carne fora do Brasil? Me conta, vou adorar ouvir suas histórias!

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