O que engorda mais: o arroz ou o macarrão?

Comparando as calorias: quem pesa mais no prato?

Tá aí uma dúvida que ronda muita gente que tá tentando perder uns quilinhos ou só comer melhor. Arroz e macarrão estão em quase toda mesa brasileira, mas será que um deles é o vilão das calorias?

Bom, vamos aos números:

• Arroz branco cozido (100g): cerca de 130 kcal

• Macarrão cozido (100g): por volta de 150 kcal

Ou seja, o macarrão tem um pouco mais de calorias, sim. Mas calma lá! Isso não quer dizer que ele “engorda mais” por padrão. Tem muito mais coisa envolvida nessa conta...

Índice glicêmico e saciedade: nem tudo é caloria

Arroz: absorção mais rápida?

O arroz branco tem um índice glicêmico alto. Quer dizer que ele é digerido rapidinho, o que dá um pico de açúcar no sangue e logo depois... fome de novo! A versão integral é melhor nesse ponto, porque tem mais fibras.

Macarrão: depende do tipo e do ponto de cozimento

Olha só: o macarrão cozido “al dente” tem índice glicêmico mais baixo que o arroz branco. Isso mesmo. Quando ele é bem passado, aí sim o índice sobe. Então, se for comer, melhor deixar ele firme.

A pegadinha dos acompanhamentos

Tá aí onde tudo muda. Ninguém come arroz ou macarrão puro, né?

• Arroz + feijão: combinação top, nutritiva e equilibrada (principalmente com legumes)

• Macarrão + molho branco + queijo + bacon: aí já viu... virou bomba calórica

Então, muitas vezes o “problema” nem é o arroz ou o macarrão em si, mas sim o que vem junto. Um simples molho pode dobrar as calorias do prato. E quem nunca abusou no queijo ralado, né?

E quanto aos nutrientes?

Arroz branco

• Fonte de energia rápida

• Pouca fibra

• Pouco teor de proteína

Macarrão tradicional

• Também é fonte de carboidrato simples

• Se for integral, já melhora bastante o perfil nutricional

• Pode ter um pouco mais de proteína, dependendo da marca

Ou seja, os dois são parecidos. Mas versões integrais dos dois ganham muitos pontos no quesito “alimentação saudável”.

Então, o que engorda mais afinal?

Bom... depende.

Se a gente olhar só pras calorias, o macarrão engorda mais. Mas se for ver o prato todo, o preparo, os acompanhamentos e até o horário que você come... aí o jogo vira.

Tem gente que come arroz todo dia e é magra. Tem quem coma macarrão só no domingo e não consegue perder peso. Vai entender!

A verdade? Nenhum alimento engorda sozinho. É o excesso, o contexto e os hábitos no geral que fazem a diferença.

Dica final: equilíbrio é tudo!

Quer continuar comendo os dois? Pode! Mas pensa em coisas assim:

• Reduzir a porção (às vezes a gente exagera sem notar)

• Escolher versões integrais sempre que possível

• Caprichar nos legumes, verduras e proteínas magras no prato

E ó... não precisa virar o chato da dieta. Comer bem não tem que ser um castigo.

No fim das contas, arroz e macarrão podem sim fazer parte de uma alimentação equilibrada. Só não dá pra viver só de carboidrato, né? (por mais tentador que seja).

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