Quem tá com refluxo pode comer queijo? Entenda os riscos e alternativas

O que é o refluxo e por que a alimentação importa tanto?

Pra começo de conversa: refluxo gastroesofágico é quando o ácido do estômago volta pro esôfago — e aí, meu amigo, arde mesmo. Queimação no peito, tosse seca, garganta irritada... e dependendo da alimentação, tudo piora.

E aí entra a dúvida de ouro: quem tá com refluxo pode comer queijo?

A resposta rápida? Depende. Mas na prática, tem umas pegadinhas no meio do caminho que precisam ser entendidas com calma.

Queijo faz mal pra quem tem refluxo?

Queijos muito gordurosos são os vilões

Queijos como:

• Gorgonzola

• Brie

• Requeijão

• Queijo prato

• Muçarela de búfala (sim, infelizmente...)

...são ricos em gordura saturada. E gordura em excesso relaxa o esfíncter esofágico inferior (nome chique pra válvula entre estômago e esôfago). Quando essa válvula tá frouxa, o ácido sobe com mais facilidade.

Ou seja: comer muito queijo gorduroso pode sim piorar o refluxo.

Mas calma: nem todo queijo é proibido

Existem queijos mais leves que costumam ser melhor tolerados, como:

• Ricota

• Cottage

• Minas frescal (desde que sem excesso de sal)

• Queijo light com baixo teor de gordura

Esses têm menos gordura, são mais suaves e, se consumidos em moderação, geralmente não causam grandes problemas.

Agora, claro, cada corpo reage de um jeito. Já vi gente que comeu um pedacinho de queijo branco e ficou mal a tarde toda, e outros que mandam uma fatia de ricota e ficam tranquilos.

Dicas práticas pra quem ama queijo, mas sofre com refluxo

Quantidade e horário fazem diferença

Um pedaço pequeno de queijo magro no café da manhã? Ok.
Um belo sanduíche quente com muçarela derretida às 22h antes de deitar? Péssima ideia.

Quem tem refluxo deve evitar comer qualquer coisa muito pesada à noite, especialmente queijos gordos, frituras ou molhos com creme.

Combine com alimentos que ajudam na digestão

Misturar o queijo com:

• pão integral

• legumes cozidos

• ou folhas verdes

...pode ajudar a reduzir o impacto ácido. Mas ainda assim, observe como seu corpo reage.

Ah, e outro detalhe: mastigar bem e comer devagar também ajudam muito. Sério. Pode parecer detalhe, mas faz muita diferença no refluxo.

Quando evitar queijo completamente?

Se você:

• Tá com crise forte de refluxo

• Sente que qualquer queijo desencadeia sintomas

• Ou foi orientado por gastro ou nutricionista

...melhor dar um tempo. Às vezes é só uma fase de inflamação mais aguda, e depois dá pra reintroduzir aos poucos.

Eu, por exemplo, tive uma fase crítica de refluxo no final de 2022. Fiquei 3 meses sem queijo nenhum. Depois voltei com ricota em pequenas porções — e deu tudo certo. Mas só depois de tratar direitinho com alimentação e remédio.

Conclusão: quem tá com refluxo pode comer queijo? Sim, mas com cuidado

O queijo não é inimigo automático de quem tem refluxo, mas também não é um alimento neutro. O tipo de queijo, a quantidade, o horário e até seu nível de estresse influenciam.

Se você ama queijo, talvez não precise cortar 100%. Mas vale testar, observar e, se puder, consultar um nutricionista que entenda do assunto. Porque no fim, cada corpo tem sua própria história.

E sim — às vezes a gente troca a lasanha de quatro queijos por um pãozinho com cottage... e o corpo agradece.

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