É bom comer pão à noite? Descubra a verdade por trás do hábito

Comer pão à noite engorda mesmo?

Essa pergunta aparece em quase toda conversa de quem tá tentando melhorar a alimentação: “Mas e o pãozinho à noite? Pode ou não pode?” A resposta não é tão preto no branco. Na real, depende de vários fatores.

O pão, especialmente o branco, é fonte de carboidratos simples, que são digeridos rápido e podem causar picos de glicose. Isso, à noite, pode ser meio problemático se você for sedentário ou estiver tentando emagrecer. Agora... se for um pão integral com fibras, proteínas e gordura boa junto? A história muda um pouco.

O que engorda não é comer pão à noite. É o excesso calórico diário. Se seu dia já foi pesado em carbo e você ainda manda ver no pão antes de dormir... aí sim, pode complicar.

O que acontece no corpo quando comemos carboidratos à noite?

O metabolismo desacelera mesmo?

Tem essa crença popular de que o metabolismo “desliga” à noite. Mas não é bem assim. Nosso corpo continua funcionando. O que muda é que gastamos menos energia, já que estamos em repouso ou quase indo dormir.

Logo, aquele carboidrato extra que não foi usado vira o quê? Isso mesmo: gordura armazenada. Mas de novo, isso acontece se tiver excesso calórico. Se estiver dentro da sua meta diária, o pão não vai te sabotar.

Pode afetar o sono?

Surpreendentemente, sim... e não. Comer um pãozinho com uma fonte de triptofano (tipo queijo branco ou peru) pode até ajudar na produção de serotonina e melatonina, os hormônios do bem-estar e do sono. Mas se for aquele pão cheio de açúcar ou você exagera na quantidade, aí pode dar o efeito contrário e atrapalhar o sono.

Qual tipo de pão é melhor para comer à noite?

Pão branco x pão integral

O pão branco é gostoso, mas pobre em fibras. A digestão é rápida e você sente fome logo depois (quem nunca comeu 3 e ainda ficou com vontade?). Já o pão integral tem mais fibras, sacia mais e mantém os níveis de açúcar no sangue mais estáveis.

Se for comer pão à noite, opte por esses:

• Pão integral de verdade (não aquele "marrom claro" que só tem corante)

• Pão de fermentação natural (tipo sourdough)

• Pão low carb, se estiver nessa pegada

O que colocar no pão também importa

Não adianta comer pão integral e tacar requeijão cheio de gordura ruim. Equilibre com:

• Queijo branco, ricota ou cottage

• Ovo mexido com ervas

• Abacate com limão e uma pitadinha de sal

• Pasta de grão-de-bico (hummus é vida!)

Quando evitar pão à noite?

Olha, se você:

• Tá em uma dieta muito restritiva de carbo

• Tem resistência à insulina ou diabetes

• Janta muito tarde e vai deitar logo em seguida

• Já comeu bastante carbo no dia

... talvez seja melhor evitar o pão nesse momento. Ou pelo menos reduzir a quantidade. Ninguém precisa viver sem pão, mas dá pra encaixar de forma inteligente.

Conclusão: pode comer pão à noite?

Sim, pode, mas com consciência. Comer pão à noite não é o vilão que pintam, desde que você escolha bem o tipo de pão, a quantidade e o que vai junto com ele. Como tudo na vida, o equilíbrio é a chave.

Se for só aquele pãozinho quentinho com manteiga de vez em quando, sem culpa. Mas se vira rotina exagerada, aí sim vale repensar.

Porque no fim das contas... pão não é problema. O exagero é.

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