Porque o requeijão não é saudável? Saiba o que ninguém te conta
A fama do requeijão: cremoso, gostoso... e inocente?
O requeijão é aquele queridinho do café da manhã, do pão francês, da tapioca e até da lasanha. Mas pera lá: será que ele é tão inofensivo assim?
Spoiler: não é. Apesar da textura maravilhosa e do sabor suave, o requeijão pode ser uma bomba disfarçada no seu prato. E nem precisa exagerar: duas colheres já podem impactar sua saúde se você come todo dia.
Os ingredientes que ninguém lê
O que realmente tem no requeijão?
Vamos olhar a composição de um requeijão comum de supermercado. A maioria vem com:
Leite e creme de leite (até aí ok)
Sal
Goma xantana, carragena, espessantes
Reguladores de acidez
Conservantes
Aromatizantes artificiais
Às vezes... até óleo vegetal hidrogenado
Sim, isso mesmo. Nem sempre é só “leite com sal”. Alguns requeijões são praticamente um experimento de laboratório.
E os requeijões "light"?
Ah, esses aí trocam parte da gordura por aditivos e estabilizantes. Você tira um problema e ganha outro. Redução de caloria não quer dizer que ficou mais natural ou saudável. Só parece.
Alta carga de gordura ruim
Requeijão = gordura saturada
O requeijão é rico em gordura saturada, aquela mesma que está relacionada a:
Aumento do colesterol LDL (o ruim)
Risco maior de doenças cardiovasculares
Inflamação crônica
E o problema é que a gente não come só uma colher de chá. É colherada no pão, no macarrão, no lanche da tarde...
Não é só a quantidade, é a frequência
Mesmo quem come “só um pouquinho” todo dia já tá criando um hábito que pesa. Um costume que parece inocente, mas se soma com outros alimentos gordurosos e industrializados. No final, o corpo sente.
E o cálcio? Mas e as proteínas?
Sim, o requeijão tem cálcio e proteína, como todo derivado do leite. Mas em proporção, é bem pouco. Você consegue mais proteína num iogurte natural, mais cálcio em uma fatia de queijo branco ou até em vegetais como brócolis e couve.
Ou seja: os benefícios existem, mas são pequenos comparados ao pacote inteiro de ingredientes duvidosos.
Tem alternativa mais saudável?
Faça em casa
Você pode fazer um requeijão caseiro com poucos ingredientes: leite, vinagre, sal e um pouquinho de manteiga. Fica bem mais leve, sem aditivos, e com sabor de verdade.
Substitutos do bem
Queijo cottage
Pasta de ricota
Homus
Patês de grão-de-bico ou tofu
Iogurte natural com ervas
Pode não ser igualzinho em textura, mas são opções mais limpas e com menos impacto no seu organismo.
Conclusão: o requeijão não é vilão, mas merece cuidado
Não precisa abolir pra sempre. Mas também não dá pra fingir que é super saudável. O requeijão, especialmente o industrializado, tem aditivos demais e gordura saturada de sobra.
Se for comer, que seja com moderação e consciência. E de preferência, aposte no caseiro ou em marcas mais naturais e transparentes.
Porque no fim das contas, aquele "pão com requeijão inocente"... pode estar te sabotando sem você nem perceber.
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