Quantos kg para 70 pessoas? Saiba quanto comprar para sua festa

Planejando o suficiente para todos: Como calcular a quantidade certa

Bom, quando você está planejando uma festa ou evento, uma das maiores preocupações sempre é a quantidade de comida. E a dúvida que sempre surge é: quantos kg de comida são necessários para 70 pessoas? Eu já passei por isso várias vezes. E acredite, não é tão simples quanto parece. As quantidades variam dependendo do tipo de evento, do cardápio e até dos seus convidados!

Na última festa de aniversário que organizei, eu fiquei super preocupado em não comprar comida demais (porque você não quer ver comida estragando) nem de menos (porque ninguém quer ficar sem comida!). Então, eu comecei a calcular tudo direitinho e aprendi várias dicas que podem te ajudar a acertar nas compras.

Como calcular a quantidade de comida para 70 pessoas

Considere o tipo de refeição: almoço, jantar ou coquetel?

Primeiro de tudo, o tipo de refeição importa muito. Se for um almoço ou jantar completo, as quantidades serão diferentes de um coquetel ou um evento onde as pessoas estão apenas beliscando. Vou te dar um exemplo rápido: se for um almoço, onde as pessoas vão se servir de arroz, feijão, carne e salada, cada pessoa geralmente come cerca de 300g a 400g de comida, incluindo os acompanhamentos. Agora, se for algo mais leve, como um coquetel, você pode considerar cerca de 200g a 250g por pessoa.

No meu caso, eu estava organizando um almoço para 70 pessoas, e calcular esses valores foi essencial. Para não exagerar, eu optei por 300g por pessoa, o que deu cerca de 21kg de comida no total. Parece muito? Talvez, mas lembre-se de que a maioria das pessoas tende a pegar um pouco mais quando está satisfeita.

O que vai para a mesa? Carnes, acompanhamentos e sobremesas

Quando você vai calcular a comida, deve pensar nas porções de carne, acompanhamentos e sobremesas. Por exemplo, a carne é geralmente o principal e ocupa uma parte maior da quantidade. Para carne, uma média de 150g a 200g por pessoa é o suficiente. Agora, se for carne de frango ou carne de porco, a quantidade pode ser um pouco maior.

Eu, por exemplo, fiz 14kg de carne para 70 pessoas na última festa (só de carne!), e ainda sobrou um pouquinho. Mas claro, o tipo de carne também influencia: uma carne mais gordurosa, como costela, tende a ser mais pesada por porção, enquanto filé mignon será um pouco mais leve.

Para os acompanhamentos (arroz, feijão, salada), o cálculo pode ser algo em torno de 100g a 150g por pessoa. Então, para 70 pessoas, você precisaria de cerca de 7kg de arroz e 5kg de feijão. Dependendo da variedade de saladas, você pode diminuir um pouco a quantidade de arroz e feijão, já que as pessoas vão comer um pouco de tudo.

E as sobremesas? Quantos kg de doce para 70 pessoas?

Aqui vem uma das partes mais gostosas (e complicadas) do cálculo! As sobremesas variam muito, mas uma média seria considerar cerca de 100g a 150g de sobremesa por pessoa, dependendo do tipo de doce. Se for algo mais elaborado, como um bolo ou torta, você pode reduzir a quantidade para cerca de 100g por pessoa.

Na minha festa, eu comprei cerca de 7kg de sobremesas, que incluíam bolos, tortas e mousse. Para 70 pessoas, isso foi mais que suficiente, e até sobrou um pouco. Eu realmente não queria que a sobremesa fosse o que faltasse, então fiz questão de ter uma boa variedade!

O que eu aprendi com a minha experiência

Como evitar comprar demais ou de menos

Bem, já passei por esse dilema de comprar comida demais ou de menos, e confesso que aprendi na marra. O que funcionou bem para mim foi planejar com antecedência, calcular as porções com base no tipo de evento e sempre considerar a possibilidade de sobras. Afinal, mais vale sobrar um pouquinho do que faltar, né?

Na última festa, como eu já falei, fiz cerca de 21kg de comida principal (isso sem contar as sobremesas e petiscos), e foi o suficiente para garantir que ninguém ficasse com fome. Para 70 pessoas, isso estava bem equilibrado. Eu também fiz questão de calcular um pouco a mais para garantir que todos tivessem opções variadas.

Ajuste de acordo com os convidados

Uma coisa que também aprendi é que você deve ajustar as porções de acordo com os gostos e hábitos dos seus convidados. Se são pessoas que comem mais, considere aumentar um pouco a quantidade de comida. Se são convidados mais "diet", talvez seja bom diminuir um pouco nas carnes e aumentar nas saladas.

Dicas finais para calcular a comida para 70 pessoas

• Considere o tipo de evento: Almoço completo, coquetel ou festa informal?

• Use a média de porções: Entre 300g e 400g de comida por pessoa para um evento principal.

• Equilibre carnes e acompanhamentos: As carnes normalmente ocupam de 150g a 200g por pessoa.

• Pense nas sobremesas: Entre 100g e 150g por pessoa de doces e sobremesas.

• Não se esqueça das bebidas: Não basta só calcular a comida, pense também nas bebidas!

Conclusão: Como acertar nas quantidades para 70 pessoas

No final das contas, calcular a comida para 70 pessoas não é um desafio insuperável, mas exige atenção. Depois de passar por alguns contratempos, hoje eu me sinto muito mais seguro fazendo esses cálculos. Ao usar essas dicas práticas e ajustar conforme a situação, você vai garantir que todos saiam satisfeitos e sem desperdícios. Agora, com esses números e experiências, você já pode se sentir confiante para organizar sua festa ou evento sem medo de errar na quantidade de comida!

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