Qual o peixe mais saudável para se consumir? Veja os melhores

Por que o peixe é tão recomendado na alimentação?

Comer peixe faz bem — isso todo mundo já ouviu. Mas o que muitos não sabem é quais tipos de peixe realmente fazem diferença na saúde. Nem todo peixe é igual, e alguns podem até conter mais mercúrio do que nutrientes.

Peixes são ricos em proteínas magras, vitaminas do complexo B, selênio e, claro, os tão falados ômega-3. Esses ácidos graxos ajudam o coração, o cérebro e até o humor. Mas aí vem a pergunta: qual é o melhor peixe para comer? Bora descobrir.

Os campeões em benefícios: os peixes mais saudáveis

Salmão: o queridinho dos nutricionistas

É impossível fazer uma lista dessas sem colocar o salmão no topo. Ele é uma bomba de ômega-3, tem alta concentração de vitamina D e B12, e ainda é fácil de preparar. Só que tem um porém...

Nem todo salmão é igual. O salmão selvagem é mais nutritivo do que o de cativeiro (menos gordura saturada e menos contaminantes). O problema? O preço — dói no bolso.

Sardinha: pequena no tamanho, gigante nos nutrientes

Subestimada por muitos, a sardinha é barata, acessível e incrivelmente saudável. Rica em cálcio, fósforo e, claro, ômega-3.

E sim, mesmo enlatada ela mantém muitos desses benefícios. Só cuida com o sódio, porque algumas vêm bem salgadas. Prefira as conservadas em água ou azeite.

Cavalinha (ou cavala): opção poderosa e pouco lembrada

Esse peixe é tipo o primo esquecido da sardinha. A cavalinha é rica em gorduras boas, tem baixo teor de mercúrio (dependendo da região) e é muito usada em receitas nordestinas.

Aqui no Brasil ela é barata e fácil de achar, mas muita gente nem considera incluir no cardápio. Uma pena.

E o atum? Vale a pena?

Fresco, sim. Enlatado, depende.

O atum fresco é excelente. Ótimo teor de proteínas e bom nível de ômega-3. Mas quando a gente fala do atum enlatado, a história muda um pouco.

Algumas versões têm muito sódio, e dependendo do tipo de atum (principalmente o albacora ou yellowfin), o nível de mercúrio pode ser alto.

Dica de ouro: prefira o atum light, conservado em água, e evite exagerar na quantidade por semana.

Peixes que merecem cuidado (não são tão saudáveis assim)

Nem tudo que vem do mar é um mar de rosas. Alguns peixes têm fama de saudável, mas podem conter altos níveis de metais pesados, especialmente o mercúrio.

Exemplos para consumo moderado

• Tubarão

• Peixe-espada

• Marlim

• Cação (sim, aquele que muita gente ama na moqueca)

Esses peixes são predadores no topo da cadeia alimentar — acumulam mais toxinas no corpo. Melhor evitar, especialmente para grávidas e crianças.

Considerações extras: como o peixe é preparado faz diferença

Comer peixe empanado e frito todo dia não é o mesmo que grelhar um salmão com azeite e limão. A forma de preparo muda totalmente o valor nutricional.

Melhores formas:

• Assado

• Grelhado

• Cozido no vapor

• Cru (se for peixe de qualidade, como em sushis)

Evite:

• Frituras exageradas

• Molhos prontos industrializados

• Peixes muito salgados ou defumados

Conclusão: o peixe mais saudável é aquele que equilibra tudo

Se a gente tivesse que eleger o “top 1” peixe mais saudável pra consumir com frequência, a sardinha seria uma escolha surpreendente e certeira. Nutritiva, barata e com baixa chance de contaminação.

Mas o salmão (de boa procedência), a cavalinha e o atum fresco também são excelentes.

No fim das contas, o mais importante é variar, escolher boas fontes, e preparar de forma leve. Porque saúde não vem só do prato — vem da rotina. E peixe, se bem escolhido, pode ser um baita aliado nessa caminhada.

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