O que passar primeiro no churrasco? Descubra o segredo da brasa perfeita

A ordem importa: comece com inteligência

Quem nunca chegou num churrasco e ficou esperando horas pela carne enquanto o carvão ainda "pegava no tranco"? Pois é... A ordem dos alimentos na grelha pode transformar seu churras de bom em inesquecível (ou o contrário, se fizer errado).

Na real, o que passar primeiro no churrasco depende de vários fatores: tipo de carne, intensidade da brasa, tempo disponível, e até o humor da galera. Mas calma que a gente vai te guiar nessa!

Primeiro o fogo, depois o rango: dominando a brasa

Como saber quando a brasa tá no ponto?

A tentação de jogar tudo na grelha logo de cara é forte. Mas antes de pensar em espetinho, tem que observar a brasa. O ponto ideal é quando o carvão está em brasa viva, sem chamas altas e coberto com uma leve camada de cinza branca.

Dica de ouro: se você consegue segurar a mão 5 segundos a uns 10cm da grelha sem gritar "ai!", então tá no ponto.

Alimentos pra “testar” o fogo

Antes de ir com tudo, muita gente gosta de começar com pão de alho, linguiça fina ou até queijo coalho. Esses alimentos são rápidos, ajudam a entender a temperatura da grelha e já vão animando o estômago da galera que chegou cedo (e com fome).

Carnes: da mais gordurosa à mais seca

Por que começar pelas carnes mais gordurosas?

Agora sim, partiu carne! Mas, opa… começa por onde? A dica aqui é dar preferência às carnes mais gordurosas, como:

• Costela

• Fraldinha

• Linguiça toscana

Elas soltam gordura que ajuda a manter a grelha lubrificada e ainda dá aquele tcham no sabor das carnes que vêm depois. Além disso, aguentam mais tempo de fogo sem ressecar (e enquanto isso você vai acertando o ponto da brasa).

Depois, vá para as carnes mais delicadas

Depois que a brasa estabilizou e já mandou ver nas gordurosas, aí sim é hora de colocar:

• Picanha (a estrela, né!)

• Maminha

• Alcatra

Essas pedem atenção redobrada: brasa forte mas não insana, viradas rápidas, sal na medida. Ah, e evita furar a carne com garfo — usa pinça! Ninguém quer perder suculência por bobeira.

Frango, coraçãozinho e afins

Agora vem a parte que muita gente esquece de planejar: as aves. Frango e coração de galinha são mais sensíveis e precisam de temperatura média, senão queimam por fora e ficam crus por dentro (ninguém quer salmonela no churrasco, né?).

Quando colocar o frango?

Geralmente, o ideal é esperar o fogo dar uma baixada. Lá pro meio do churrasco, quando a brasa ainda tá quente mas menos agressiva. Coraçãozinho pode ir no espeto, virando sempre. Frango em pedaços maiores pode ir enrolado no papel alumínio com um toque de manteiga ou limão. Fica show!

E os vegetais? Têm vez no churras!

Ok, a estrela é a carne, mas os vegetais também merecem espaço — e timing certo.

O que assar e quando?

• Milho na brasa: pode ir bem cedo, demora e aguenta calor forte.

• Cebola, abobrinha e pimentão: melhor deixar pro finalzinho ou usar o calor indireto.

• Berinjela: vai rápido, então só nos minutos finais.

Quer um truque? Enrola os vegetais no alumínio com azeite e ervas. Além de proteger, dá um sabor massa!

Bônus: o que não fazer no começo

Só pra não dizer que não avisei:

• Não jogue picanha de cara na brasa — vai torrar.

• Evite colocar carne congelada direto na grelha.

• Nunca use álcool pra reacender o fogo depois de começar a assar. É perigoso, sério.

Conclusão: ordem é tudo no churrasco

No fim das contas, a chave é respeitar o tempo da brasa e dos alimentos. Comece testando com coisas leves, vá pras carnes gordurosas, depois as mais nobres, e só então aves e vegetais. Mas ó… se errar um pouco, tudo bem. Faz parte do aprendizado (e do churrasco de verdade). O importante é boa companhia e uma cervejinha gelada — o resto a gente ajeita na próxima rodada! 🥩

Como o uso de drogas afeta o relacionamento com o outro?

O uso de drogas afeta, diretamente, a cognição, capacidade de julgamento, humor e as relações interpessoais, ou seja, compromete a inserção da pessoa em sua comunidade e sua relação com esta.17 de fev. de 2006

Como é a vida de um viciado?

O dependente químico possui um estilo de vida centrado em si mesmo, sem pensar nas consequências de seus atos. Ao centrar suas atitudes apenas na droga, o viciado sente uma espécie de bem-estar e não consegue analisar as consequências de seus atos.5 de mar. de 2021

O que é bom para abstinência de droga?

O exercício físico regular ajuda na liberação das substâncias responsáveis pela sensação de prazer e de bem-estar geral. As mais importantes são a serotonina e a endorfina, dois neurotransmissores que são produzidos durante a prática de exercícios.4 de jul. de 2019

Como acalmar uma pessoa drogada?

Tente manter a calma e fale com a pessoa com uma voz calma, clara e lenta. Tente evitar linguagem emocional ou hostil, que pode tornar a pessoa mais agressiva. Diga o nome da pessoa e diga que você está lá para ajudar. Por exemplo, “Eu posso ver como você está chateado e irritado agora,[nome da pessoa].4 de fev. de 2022

Quanto tempo a cocaína fica no cabelo?

Quanto tempo a droga fica no organismo para exame toxicológico? A escala de detecção depende de qual exame toxicológico será utilizado para análise. Veja: Cocaína: na urina é possível identificar a substância de 3 a 4 dias, no sangue de 1 a 2 dias e no cabelo de 90 a 180 dias, dependendo do comprimento.23 de ago. de 2021

Quais são os pontos positivos da droga?

Os benefícios do consumo são: relaxamento, sentimento de prazer, aceitação social.

Porque as pessoas usam drogas mesmo sabendo que faz mal?

Pesquisas recentes apontam que os principais motivos que levam um indivíduo a utilizar drogas são: curiosidade, influência de amigos (mais comum), vontade, desejo de fuga (principalmente de problemas familiares), coragem (para tomar uma atitude que sem o uso de tais substâncias não tomaria), dificuldade em enfrentar e/