Qual o preço da carne fraldinha? Veja quanto custa hoje

O que é a carne fraldinha e por que ela é tão querida?

A fraldinha é aquele corte que tá sempre presente no churrasco brasileiro — suculenta, saborosa e com uma camada de gordura que, se preparada direitinho, vira crocância pura. É um corte da parte traseira do boi, mais especificamente da parte inferior do vazio.

Ela não é nem das mais caras e nem das mais baratas, mas o custo-benefício costuma valer a pena. Dá pra assar, fazer na frigideira, no forno, na panela... enfim, versátil que só!

Qual o preço da fraldinha em 2024?

Preço médio por quilo no Brasil

Bom, o preço da carne varia um bocado dependendo da cidade, do tipo de açougue (ou supermercado) e da qualidade da carne (fraldinha comum ou fraldinha Angus, por exemplo).

Mas falando de média nacional, o valor da fraldinha em 2024 tem girado em torno de:

• R$ 35,00 a R$ 52,00 o quilo, em açougues e supermercados convencionais

• R$ 55,00 a R$ 75,00 o quilo, em boutiques de carne ou cortes premium (tipo fraldinha Angus ou Wagyu)

Já vi promoções por R$ 29,90 o quilo em grandes redes, mas é raro e geralmente vem com alguma limitação (tipo quantidade por pessoa).

Diferença entre fraldinha resfriada e congelada

A fraldinha resfriada costuma ser um pouco mais cara, mas a qualidade é visivelmente superior. Textura melhor, mais macia, e conserva melhor o sabor.

A congelada é mais barata, claro, mas perde um pouco de suculência se não for descongelada corretamente. Então se for pra churrasco caprichado, vai na resfriada sem pensar duas vezes.

Fatores que influenciam no valor da fraldinha

Região do Brasil

Sim, o preço da fraldinha muda bastante dependendo de onde você mora:

• Sudeste e Sul tendem a ter mais variedade e preços mais competitivos

• Nordeste e Norte podem ter valores mais altos, por conta do transporte e oferta mais limitada

Já morei no interior de Minas e pagava uns R$ 40 o quilo fácil. Mudei pra SP capital, achei por R$ 34 em promo no mercado da esquina. Vai entender...

Marca e procedência da carne

Fraldinhas com selo de qualidade, como carnes Angus certificadas, custam mais caro, mas também entregam mais sabor e maciez. Tem gente que jura que nunca mais volta pra carne comum depois que prova uma Angus bem feita.

Outras marcas vendem fraldinha embalada a vácuo, já temperada, e isso também impacta o preço (e às vezes não vale a pena — o tempero vem exagerado ou artificial).

Vale a pena pagar mais caro pela fraldinha?

Depende do objetivo. Se for pro almoço do dia a dia, talvez uma fraldinha simples resolva. Agora, se for churrasco com a galera ou um jantar mais especial... aí investir numa carne de melhor qualidade faz toda a diferença.

Ah, e dica de ouro: não fatie a fraldinha antes de assar. Faz inteira e corta só depois de descansar. Fica mais suculenta. Aprendi isso na raça, depois de secar duas peças seguidas.

Conclusão: quanto custa a fraldinha e como escolher?

Hoje em dia, o preço da carne fraldinha tá entre R$ 35 e R$ 75 o quilo, variando conforme a região, o tipo de corte e a marca. Se quiser economizar, dá pra achar boas promoções, mas se puder investir um pouquinho mais, o sabor compensa — principalmente em carnes premium.

No fim das contas, fraldinha é aquele corte coringa que agrada geral. E com os preços das carnes cada vez mais altos, saber escolher bem faz toda a diferença no bolso e no prato.

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